Kohlenhydrate Tabelle: Lebensmittel sortiert nach Gehalt
Diese Kohlenhydrate Tabelle zeigt 27 Lebensmittel absteigend sortiert je 100 g: Haushaltszucker 100 g, brauner Zucker 98,1 g, Honig 82,4 g, trockener Reis 80 g und trockene Pasta 74,7 g Kohlenhydrate. Du kannst die Tabelle direkt durchsuchen oder kostenlos als PDF ausdrucken – ohne Anmeldung.
Kohlenhydrate Tabelle – absteigend sortiert
Alle Angaben je 100 g, vom höchsten zum niedrigsten Kohlenhydratgehalt. Getreide, Brot, Hülsenfrüchte, Obst und Milchprodukte in einer Übersicht.
| Lebensmittel | Portion | kcal | Eiweiß (g) | Kohlenhydrate (g) | Fett (g) | davon Zucker (g) | Ballaststoffe (g) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Haushaltszucker | 100 g | 387 | 0 | 100 | 0 | 99,8 | 0 |
| Brauner Zucker | 100 g | 380 | 0,1 | 98,1 | 0 | 97 | 0 |
| Honig | 100 g | 304 | 0,3 | 82,4 | 0 | 82,1 | 0,2 |
| Weißer Langkornreis, trocken | 100 g | 365 | 7,1 | 80 | 0,7 | 0,1 | 1,3 |
| Maisgrieß | 100 g | 362 | 8,1 | 76,9 | 3,6 | 0,6 | 7,3 |
| Spaghetti, trocken | 100 g | 371 | 13 | 74,7 | 1,5 | 2,7 | 3,2 |
| Haferflocken | 100 g | 379 | 13,2 | 67,7 | 6,5 | 1 | 10,1 |
| Ahornsirup | 100 g | 260 | 0 | 67 | 0,1 | 60,5 | 0 |
| Pitabrot | 100 g | 275 | 9,1 | 55,7 | 1,2 | 1,3 | 2,2 |
| Bagel | 100 g | 264 | 10,6 | 52,4 | 1,3 | 8,4 | 1,6 |
| Weizenkeime | 100 g | 360 | 23,1 | 51,8 | 9,7 | — | 13,2 |
| Weißbrot | 100 g | 266 | 8,8 | 49,4 | 3,3 | 5,7 | 2,7 |
| Weizentortilla | 100 g | 297 | 8 | 49,3 | 7,6 | 2,7 | 2,4 |
| Roggenbrot | 100 g | 259 | 8,5 | 48,3 | 3,3 | 3,9 | 5,8 |
| Vollkornweizenbrot | 100 g | 252 | 12,4 | 42,7 | 3,5 | 4,3 | 6 |
| Vollkornpasta, gekocht | 100 g | 159 | 5,8 | 31,5 | 1,5 | 0,8 | 4,6 |
| Pasta, gekocht | 100 g | 158 | 5,8 | 30,9 | 0,9 | 0,6 | 1,8 |
| Perlgraupen, gekocht | 100 g | 123 | 2,3 | 28,2 | 0,4 | 0,3 | 3,8 |
| Gemüse-Makkaroni, gekocht | 100 g | 128 | 4,5 | 26,6 | 0,1 | 1,1 | 4,3 |
| Weißer Langkornreis, gekocht | 100 g | 123 | 2,9 | 26,1 | 0,4 | 0,1 | 0,9 |
| Naturreis, gekocht | 100 g | 123 | 2,7 | 25,6 | 1 | 0,2 | 1,6 |
| Eiernudeln, gekocht | 100 g | 138 | 4,5 | 25,2 | 2,1 | 0,4 | 1,2 |
| Reisnudeln, gekocht | 100 g | 108 | 1,8 | 24 | 0,2 | 0 | 1 |
| Hirse, gekocht | 100 g | 119 | 3,5 | 23,7 | 1 | 0,1 | 1,3 |
| Couscous, gekocht | 100 g | 112 | 3,8 | 23,2 | 0,2 | 0,1 | 1,4 |
| Quinoa, gekocht | 100 g | 120 | 4,4 | 21,3 | 1,9 | 0,9 | 2,8 |
| Bulgur, gekocht | 100 g | 83 | 3,1 | 18,6 | 0,2 | 0,1 | 4,5 |
Quelle: USDA FoodData Central, SR Legacy (Public Domain), jeweilige FDC-ID im Datensatz hinterlegt. Durchschnittswerte — Herstellerangaben können abweichen.
Roh oder gekocht: warum die Werte sich halbieren
Reis, Nudeln und Getreide nehmen beim Kochen Wasser auf und werden dadurch deutlich schwerer, ohne dass Kohlenhydrate hinzukommen. Der Wert je 100 g sinkt entsprechend:
- Reis trocken 80 g Kohlenhydrate je 100 g → Reis gekocht 26,4 g.
- Pasta trocken 74,7 g Kohlenhydrate je 100 g → Pasta gekocht 30,9 g.
Für den Vergleich zählt deshalb immer, ob eine Tabelle rohe oder gekochte Werte angibt – die Angaben in dieser Tabelle sind entsprechend gekennzeichnet.
Kohlenhydrate am Abend / Low Carb Orientierung
Eine feste Grenze für „zu viele“ Kohlenhydrate am Abend gibt es nicht – entscheidend ist die Kohlenhydratmenge über den ganzen Tag. Als grobe Orientierung gilt Low Carb meist ab einer Tageszufuhr unter 100–130 g, sehr kohlenhydratarme Ansätze liegen unter 50 g.
Wer abends bewusst reduzieren möchte, greift eher zu kohlenhydratarmem Gemüse wie Gurke (3,6 g) oder Tomate (3,9 g je 100 g) statt zu Brot, Reis oder Nudeln. Das sind Orientierungswerte, keine medizinische Beratung.
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Wochenvorlage zum Ausdrucken – leer, kostenlos, ohne Anmeldung.
Häufige Fragen zur Kohlenhydrate Tabelle
Welche Lebensmittel haben am meisten Kohlenhydrate?
In der Tabelle oben stehen Haushaltszucker mit 100 g, brauner Zucker mit 98,1 g, Honig mit 82,4 g und trockener Reis mit 80 g Kohlenhydraten je 100 g.
Warum haben rohe und gekochte Nudeln so unterschiedliche Werte?
Beim Kochen nehmen Nudeln, Reis und Getreide Wasser auf und werden schwerer, ohne dass Kohlenhydrate hinzukommen. Dadurch sinkt der Wert je 100 g deutlich – trockene Pasta hat 74,7 g, gekochte Pasta 30,9 g je 100 g.
Kann ich die Kohlenhydrate-Tabelle kostenlos als PDF ausdrucken?
Ja. Klicke auf „Tabelle drucken / als PDF speichern“ – es öffnet sich das Druckfenster deines Browsers, in dem du „Als PDF sichern“ wählst. Keine Anmeldung, keine E-Mail-Adresse, kein Download-Formular.
Sind die Kohlenhydrat-Werte in der Tabelle exakt?
Nein, es sind durchschnittliche Referenzwerte. Sorte, Reifegrad und Zubereitung verändern den Kohlenhydratgehalt spürbar. Für Markenprodukte gilt immer die Nährwerttabelle auf der Verpackung.
Kohlenhydrate zählen ohne Tabelle: Foto statt Suchfeld
MacroCam schätzt Kalorien und Makros direkt aus dem Foto deiner Mahlzeit. Statt jedes Lebensmittel nachzuschlagen und zu wiegen, fotografierst du den Teller – die App erkennt die Bestandteile und trägt kcal, Eiweiß, Kohlenhydrate und Fett ein.
- Foto statt Suche
- Kalorien und Makros in Sekunden
- Für iPhone
Die Tabelle bleibt für den Ausdruck – die App für unterwegs.