Kalorientabelle Brot und Backwaren
Die Tabelle vergleicht 27 Brote und Backwaren je 100 g, von Weiß- und Vollkornbrot bis Croissant, Bagel und Knäckebrot.
Brot & Backwaren: 27 Lebensmittel im Vergleich
Alphabetisch sortiert. Alle Angaben je 100 g; nicht vorhandene Felder erscheinen als —.
| Lebensmittel | Portion | kcal | Eiweiß (g) | Kohlenhydrate (g) | Fett (g) | davon Zucker (g) | Ballaststoffe (g) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Bagel | 100 g | 264 | 10,6 | 52,4 | 1,3 | 8,4 | 1,6 |
| Bananenbrot | 100 g | 326 | 4,3 | 54,6 | 10,5 | — | 1,1 |
| Blaubeermuffin | 100 g | 375 | 4,5 | 53 | 16,1 | 31,5 | 1,1 |
| Brötchen | 100 g | 310 | 10,9 | 52 | 6,5 | 5,5 | 2 |
| Brotstangen | 100 g | 412 | 12 | 68,4 | 9,5 | 1,3 | 3 |
| Buttermilch-Biskuit | 100 g | 353 | 7 | 44,6 | 16,3 | 2,2 | 1,5 |
| Croissant | 100 g | 406 | 8,2 | 45,8 | 21 | 11,3 | 2,6 |
| Englischer Muffin | 100 g | 235 | 7,7 | 46 | 1,8 | — | 2,7 |
| Haferkleiebrot | 100 g | 236 | 10,4 | 39,8 | 4,4 | 7,7 | 4,5 |
| Hamburgerbrötchen | 100 g | 279 | 9,8 | 50,1 | 3,9 | 7,3 | 1,8 |
| Italienisches Brot | 100 g | 259 | 9,5 | 48,1 | 2,7 | 4,7 | 2,1 |
| Knäckebrot, Roggen | 100 g | 334 | 9,6 | 80,4 | 0,9 | 1 | 22,9 |
| Maisbrot | 100 g | 266 | 6,7 | 43,5 | 7,1 | — | — |
| Maistortilla | 100 g | 218 | 5,7 | 44,6 | 2,9 | 0,9 | 6,3 |
| Mehrkornbrot | 100 g | 265 | 13,4 | 43,3 | 4,2 | 6,4 | 7,4 |
| Naan | 100 g | 291 | 9,6 | 50,4 | 5,7 | 3,5 | 2,2 |
| Pfannkuchen | 100 g | 227 | 6,4 | 28,3 | 9,7 | — | — |
| Pitabrot | 100 g | 275 | 9,1 | 55,7 | 1,2 | 1,3 | 2,2 |
| Pumpernickel | 100 g | 250 | 8,7 | 47,5 | 3,1 | 0,5 | 6,5 |
| Roggenbrot | 100 g | 259 | 8,5 | 48,3 | 3,3 | 3,9 | 5,8 |
| Sauerteigbrot | 100 g | 272 | 10,8 | 51,9 | 2,4 | 4,6 | 2,2 |
| Süßes Hefebrot | 100 g | 367 | 9,4 | 56,4 | 11,6 | 12,5 | 2,3 |
| Vollkornbaguette | 100 g | 239 | 8,3 | 49,1 | 1 | 0 | 4,2 |
| Vollkornweizenbrot | 100 g | 252 | 12,4 | 42,7 | 3,5 | 4,3 | 6 |
| Waffel | 100 g | 291 | 7,9 | 32,9 | 14,1 | — | — |
| Weißbrot | 100 g | 266 | 8,8 | 49,4 | 3,3 | 5,7 | 2,7 |
| Weizentortilla | 100 g | 297 | 8 | 49,3 | 7,6 | 2,7 | 2,4 |
Quelle: USDA FoodData Central, SR Legacy (Public Domain), jeweilige FDC-ID im Datensatz hinterlegt. Durchschnittswerte — Herstellerangaben können abweichen.
Kalorientabelle Brot richtig verwenden
Vergleiche Werte immer auf derselben Basis. Für eine Portion gilt: Wert je 100 g × Portionsmenge ÷ 100. Zubereitung und Marke können das Ergebnis verändern.
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Tagesbedarf mit Mifflin–St Jeor berechnen.
Häufige Fragen
Wie viele Einträge enthält die Brot & Backwaren-Tabelle?
Die Tabelle enthält 27 Einträge aus dem vorhandenen USDA-Datensatz. Alle Werte beziehen sich auf 100 g; fehlende Werte sind mit — markiert.
Kann ich die Tabelle als echte PDF herunterladen?
Ja. Der Download öffnet eine statische PDF mit allen 15 Kategorien. Zusätzlich kannst du nur diese HTML-Tabelle über den Druckbutton ausdrucken.
Woher stammen die Nährwerte?
Die Werte stammen aus USDA FoodData Central, SR Legacy. Es sind Durchschnittswerte; bei Markenprodukten gilt die Verpackungsangabe.
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